総料理長兼店長(ジェネラルマネージャー)のレストラン経営日記

ある日突然、席数80従業員30人の飲食店を任されトップになったらどうなるか?

「失敗からの学び」の記事一覧

『水と器』 お客様の来店目的とは?

お客様が飲食店に来る目的は何? お客様がお店に来る目的、、、 あなたも考えたことはもちろんあるでしょう。 色々な要素があると思います。 ただ細かい事を上げればきりがありませんが、総合して一言で言うとこれです。 『満足して […]