総料理長兼店長(ジェネラルマネージャー)のレストラン経営日記

ある日突然、席数80従業員30人の飲食店を任されトップになったらどうなるか?

飽きるプログラム

同じことを続けていくと、次第に”飽きる”という現象が起こります。   好きなものでも、毎日食べていたら、飽きる。 同じ仕事を毎日していたら、飽きる。 変化のない結婚生活をしていたら、飽きる!?。   […]

鏡の国のアナタ

  鏡の国のアナタ 最近、よくありそうな出来事ですが不思議な体験をしました。   この前、彼女と朝、一緒に鏡の前で歯を磨いていた時のことです。 付き合って、半年近くなる彼女で、めっちゃ私のタイプの顔で […]

街のおもちゃ屋さん

  おもちゃやさんの購買戦略     おもちゃの売り上げが一番良くなるのはいつでしょう?? そうです。クリスマス!! この時期は、子供たちが待ちに待ったサンタさんからプレゼントがもらえるんで […]

行動が成功のカギ

Action is the foundational key to all success. 行動はすべての成功の基本となるカギである。(パブロ・ピカソ)   行動をしなければ、何も起きません。 ピカソの言う通 […]

人の”逃れられない”特性①聴覚

今回は、人間の特性について、   人間は、右脳と左脳と別々の働きをしています。   よく、脳は左が積極的感情、 右が否定的感情、   などと言われます。   そして、右側から入った […]

成功と行動の関係

突然!! 「ヴィダル・サスーン」って聞いたことありますか?? ありますよねー。 有名です。 イギリス出身の美容師の名前なんです。 ハサミひとつで世界を変えた男、、、 最近映画にもなりましたね。 この人が面白いこと言ってま […]

返報性 ”コントラスト” 続き

前回に”拒否したら譲歩”という話をしました。 これには続きがあり、 その要求を、“呑んだとしても地獄、断っても地獄” という、悪魔的な構造があるのです。 それは、、