コロナ第二波の到来 7月1～2週目と3週目の違い
シドニー飲食店コロナ日記です。 前回の話で売上前年対比３０％ダウンで、保証がもらえないだのどうだの話はなんとか大丈夫そうです。 大丈夫というのは、２つの意味で、 一つ目は、 まずそもそも前年売上より３０％以上 […]
海外飲食店GM（ジェネラルマネージャー）のレストラン経営日記（完） ～その後～
ある日突然、席数８０従業員３０人の飲食店を任されトップになったらどうなるか？
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