
第3次世界大戦(コロナ)後の観光地の飲食店はどうなっているのか?
先日『コロナ禍(ころなか)』の読み方がようやく理解できました。 禍(わざわい)という感じが『渦(うず)』とか『鍋(なべ)』とかに似てるというのもあり、私はずっと“ころなうず”とばかり思っていましたが、違っていました。 だ […]
海外飲食店GM(ジェネラルマネージャー)のレストラン経営日記
ある日突然、席数80従業員30人の飲食店を任されトップになったらどうなるか?
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