総料理長兼店長(ジェネラルマネージャー)のレストラン経営日記

ある日突然、席数80従業員30人の飲食店を任されトップになったらどうなるか?

「コロナショック」の記事一覧

いち早くロックダウンが解除された国・オーストラリアの飲食店再開店(リオープン)方法

コロナも収束に近づいてきてますね。 ちょっと本編に入る前に予備知識を、、、   Covid 19とも呼ばれますが、なんの略かご存知でしょうか? コロナウイルスのCovid 19とは感染症名であり 正式名称は、『Coron […]

実店舗コロナパンデミック対策日記Week1

飲食店コロナショック&ロックダウン日記 Vol.2 Week1 新型コロナの影響で周りの状況は悲惨なものでした。 ロックダウンが言い渡され、その翌日には飲食店(に限らずですが)の半数以上は店を閉めていました。(完全閉店も […]