総料理長兼店長(ジェネラルマネージャー)のレストラン経営日記

ある日突然、席数80従業員30人の飲食店を任されトップになったらどうなるか?

「コロナショック」の記事一覧

いち早くロックダウンが解除された国・オーストラリアの飲食店再開店(リオープン)方法

コロナも収束に近づいてきてますね。 ちょっと本編に入る前に予備知識を、、、   Covid 19とも呼ばれますが、なんの略かご存知でしょうか? コロナウイルスのCovid 19とは感染症名であり 正式名称は、『Coron […]

不透明な世の中で生きるために

これからの未来、何もかもが予想できない今、何が起こるかわからないこの時代にどんな選択をしてどんな行動を取ればいいのか? 毎日そんな自問自答を繰り返したところで、何も変わらない。 かといって相談しても誰も明確な答えは返って […]