飲食店経営において何が一番難しいか? 人間関係 これは最近身近な人に質問されたことです。 私は、即座に答えました。 「ヒト」 そうです。 “人間関係”が一番難しいと思います。 2番目や3番目には“マーケティング”や“美味しい料理を創造すること”など 考えられますが、 […] 続きを読む
とどのつまり、人が一番大事 つぶやき/独り言 お客さんが大事なのはもちろんのことですが、 同等またはそれ以上に大事にするのが会社で働く人たち。 社員・契約社員・派遣・バイト・パート立場は違えど大切にしなければなりません。 みんながみんな考えていることは違うので、そこ […] 続きを読む