レストラン経営日記 つぶやき／独り言 これから、書いていく記事は、 私がお店を任されてから、どのように考え動いて来たか、またどのように考えが変わっていくかの移り変わりを記録していきたいと思います。 これまで飲食業界で２０年以上、そのほとんどは調理場で過ごし、 […] 続きを読む
